塔斯汀簡介：2012年在江西創(chuàng)立，但在2020年之前的八年時間中，其影響力較小，產(chǎn)品從披薩向漢堡摸索轉(zhuǎn)變。直到2020年，塔斯汀推出“中國漢堡”全新品類問世，結(jié)合之前推出的中式手搟面團代替?zhèn)鹘y(tǒng)堡胚，同期啟動“東方味覺覺醒計劃”全國門店數(shù)迅速突破500+。在2021年開放加盟后，線下店面數(shù)量急劇增加。目前，塔斯汀在全國版圖已覆蓋22省243地市，得到迅猛發(fā)展。

結(jié)合4P理論，我們對塔斯汀的發(fā)展歷程進行分析。

1. 產(chǎn)品創(chuàng)新

(1) 產(chǎn)品自身：塔斯汀采用差異化營銷的手段，在2018年提出現(xiàn)搟現(xiàn)烤的堡胚——中式手搟面團，讓消費者在中國漢堡中找到中國傳統(tǒng)面食的味道。并且除了傳統(tǒng)的漢堡內(nèi)餡，推出以中國本地特色菜作為內(nèi)餡的漢堡，如辣子雞、麻婆豆腐、北京烤鴨等，吸引偏好新穎事物的年輕人嘗試。

(2) 產(chǎn)品包裝：塔斯汀順應(yīng)了近年的國潮熱潮，在各方面上體現(xiàn)國潮設(shè)計：店面主要色彩采用以青碧和赤色；Logo設(shè)計中，字體在宋體的基礎(chǔ)上進行修改完善，并附加上各類極具中國特色傳統(tǒng)元素；品牌IP是以中國醒獅為原型進行設(shè)計的“塔獅”，……體現(xiàn)中式風格設(shè)計。

2. 價格——調(diào)查供應(yīng)鏈情況，各個產(chǎn)品的成本占比情況

塔斯汀產(chǎn)品的價格區(qū)間主要集中在9元-35元（人均19.86元——數(shù)據(jù)來源品牌數(shù)據(jù)監(jiān)測平臺窄門餐眼），相較于麥當勞、肯德基等快餐企業(yè)，其定價低；對比與華萊士，其價格略高；即主要聚焦在中等偏下沉市場，減少了與其他大型同類型的快餐企業(yè)競爭。主要從原料方面對其進行價格分析：

(1) 供應(yīng)商——由于是商業(yè)機密，目前無法調(diào)查到。

(2) 供應(yīng)鏈——塔斯汀是采用中央工廠模式，無論是加盟店或是自營店，原料均是全國統(tǒng)一標準，免費配送。不僅僅是增強總部對店面的管理——減少食材安全問題出現(xiàn)，也是在大批原料的訂單形成規(guī)模效應(yīng)，降低原料采購價格。

3. 銷售渠道

塔斯汀的銷售渠道很值得關(guān)注的：塔斯汀的崛起主要集中在疫情期間。而疫情期間大部分餐飲企業(yè)的經(jīng)營是處于蕭條狀態(tài)，但塔斯汀卻能在這個時間段迅速崛起，十分具有研究意義。

(1) 線上方面：塔斯汀主要利用抖音、小紅書等新媒體上（數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示：抖音中的相關(guān)視頻播放量超過28億、官方賬號擁有近百萬粉絲，小紅書相關(guān)筆記超過篇）。通過短視頻，向消費者展示制作過程；利用直播平臺，打出低價團購有效提升轉(zhuǎn)化率，增加消費者數(shù)量。

(2) 線下方面：由于2021年開放加盟后，加盟店面大幅增加，目前的塔斯汀線下店面數(shù)量發(fā)展階段處于一個快速增長階段。并且在店面選址上嚴格依照其市場定位：根據(jù)品牌數(shù)據(jù)監(jiān)測平臺窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，在城市分布中，塔斯汀80%門店開在3、4線城市，一線城市的門店數(shù)量小于20%。而在選址上，有62%的門店都開在小區(qū)住宅附近，其他門店的分布以商場1樓居多。

4. 推廣

塔斯汀在宣傳方面上主動打造年輕化熱點，嘗試與年輕消費者建立緊密聯(lián)系。如，2022年7月20日打造推出“就是黑鳳梨”漢堡產(chǎn)品——諧音“就是喜歡你”，與七夕節(jié)進行捆綁，推動消費的同時也擴大品牌知名度。在2023年6月1日兒童節(jié)，塔斯汀與巴啦啦小魔仙聯(lián)名，打造限定粉色包裝、主題店等，舉辦新品品鑒會，更借勢推出“中國小堡”新品概念，重溫童年記憶，吸引廣大充滿少女心的消費者。

塔斯汀與巴啦啦小魔仙聯(lián)名的新品媒體見面會

截止2023年6月10日，本次營銷推廣已產(chǎn)生巨大的認知度。據(jù)巨量算數(shù)顯示（統(tǒng)計數(shù)據(jù)來源抖音），在最高峰時話題熱度指數(shù)達7547。并且根據(jù)瀏覽者的相關(guān)畫像顯示，女性消費者占71%，男性消費者占29%。在年齡分布上，18歲-23歲的消費者為主力，占比42.55%。由此可以看出，此次營銷在消費者定位上，影響力上均較優(yōu)秀。

塔斯汀與巴啦啦小魔仙的聯(lián)名在抖音搜索用戶的年齡占比 （數(shù)據(jù)來自巨量計算）

塔斯汀與巴啦啦小魔仙聯(lián)名在抖音的話題熱度指數(shù)（數(shù)據(jù)來自巨量算數(shù)）

結(jié)論：

1. 品牌打造上：打造國潮品牌，順應(yīng)國潮熱潮是一個不錯的營銷策略。但不能只僅僅空有口號，或是只是在設(shè)計上體現(xiàn)國潮，更應(yīng)該在產(chǎn)品設(shè)計、營銷推廣活動上體現(xiàn)出中國特色，也同時進行有效的差異化營銷。

2. 明確消費者人群定位：選擇競爭力較小的賽道，不僅僅只是產(chǎn)品定價上體現(xiàn)，并且需要落實到線下店面選址、推廣活動內(nèi)容、產(chǎn)品設(shè)計等方面。

3. 有效利用新媒體平臺：進行活動、產(chǎn)品推廣，優(yōu)惠發(fā)放，若有聯(lián)名活動也可以與其他博主進行互動以增加曝光量……促進線上線下宣傳高效化。